Enantiomérie Chiralité et carbone asymétrique

2 molécules ayant même formule plane mais n'ayant pas la même structure spatiale (non superposables) sont des stéreoisomères

Quand les 2 stéreoisomères sont images l'un de l'autre dans un miroir, se sont des énantiomères

Ces 2 énantiomères sont des molécules chirales

Un objet pouvant exister sous deux formes, non superposables images l'une de l'autre, est chiral (ex: une main, la coquille des escargots, une chaussure...). Ce genre d'objet n'a pas de plan de symétrie.

Les 2 molécules ci-dessous , images l'une de l'autre dans un miroir, sont des énantiomères

Le carbone central, noté C*, est asymétrique car il est lié à 4 atomes ou groupe d'atomes différents

Exemple du bromochloroiodomethane - CHBrClI

Exemple du butan-2-ol - C4H10O

Exemple de l'acide lactique - C3H6O3

1 seul énantiomère se forme lors de la fermentation du lait - l'autre se forme lors du trvail musculaire